발효콩
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이계호 교수와 함께 3개 연구기관 및 5개 대학이 참여하여 5년간의 국책 연구로 우리나라 청국장에 대한 폭넓고 깊은 연구가 진행되었습니다.
연구 과제의 결과물로 발굴되어 특허 받은 토종 균주를 사용하여 한국인에 가장 적합한 발효콩 제품을 개발하여 소개드립니다.
연구 과제의 결과물로 발굴되어 특허 받은 토종 균주를 사용하여 한국인에 가장 적합한 발효콩 제품을 개발하여 소개드립니다.
